DB4502/T 0013-2022 柳州螺蛳粉用螺肉加工储存技术规范

标准详情：

DB4502/T 0013-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：柳州螺蛳粉用螺肉加工储存技术规范
CCS分类：X22
ICS分类：067.120.10
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：柳州市商务局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术广西省

内容简介

本文件界定了柳州螺蛳粉用螺肉的术语和定义，规定了柳州螺蛳粉用螺肉加工的原辅料、加工企业基本条件、加工工艺、储存和运输的要求。本文件适用于柳州行政区域内柳州螺蛳粉用螺肉的加工和储存。
地方标准《柳州螺蛳粉用螺肉加工储存技术规范》由柳州市商务局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

南宁海关技术中心、广西营养学会、广西永信生物科技有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、广西医科大学公共卫生学院、

起草人

赵永锋、罗岸峰、吕春秋、刘海燕、杨直、韦秋玲、司露露、赵嬉林、李习艺、赵亚玲、杨治凤、吴良萍、

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