QB/T 4572-2013 酵母β-葡聚糖
标准详情：
QB/T 4572-2013
行业标准-QB 轻工推荐性有更新版
- 中文名称：酵母β-葡聚糖
- CCS分类：X69
- ICS分类：
- 发布日期：2013-12-31
- 实施日期：2014-07-01
- 代替标准：
- 行业分类：
- 技术归口：全国食品发酵标准化中心
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：QB 轻工
内容简介
行业标准《酵母β-葡聚糖》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了酵母β-葡聚糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以酿酒酵母属(Saccharomyces sp.)为原料，经过细胞破壁、酶解、酸、碱处理、分离提纯、干燥和包装等工艺而获得的酵母β-葡聚糖，其可用作食品及食品配料。
起草单位
安琪酵母股份有限公司、中国食品发酵工业研究院
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