QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南

内容简介

行业标准《食品用乳酸菌鉴定技术指南》，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobaclllus）和嗜热链球菌（Streptococcus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobaclllus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）的种水平鉴定。

起草单位

起草人

相近标准

DB15/T 2033—2020 乳酸菌胞外多糖的分离纯化与鉴定技术规程
QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌
DB15/T 2554—2022 发酵番茄渣中益生性乳酸菌的分离与鉴定技术规程
20213382-T-469 食品生产物料平衡技术指南
SN/T 1941.2-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第2部分：PetrifilmTM测试片法
SN/T 1941.1-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分：分离与计数方法
SN/T 1941.3-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第3部分：乳酸杆菌的PCR法
SN/T 5452-2022 食品检测用浓缩仪采购与验收指南
SN/T 2913-2011 出口食品用消毒剂生产企业HACCP应用指南