QB/T 5472-2020 生湿面制品

标准详情:

QB/T 5472-2020

行业标准-QB 轻工推荐性
  • 中文名称:生湿面制品
  • CCS分类:X10
    ICS分类:67.040
  • 发布日期:2020-04-16
    实施日期:2020-10-01
  • 代替标准:
    行业分类:制造业
  • 技术归口:
    发布部门:工业和信息化部
  • 标准分类:食品技术食品综合制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《生湿面制品》,主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了生湿面制品术语和定义、原辅料要求、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以小麦粉和/或其他谷物粉、水为主要原料,添加或不添加辅料,经机制或手工制成的各种形状的生湿面制品。本标准不适用于生干面制品、发酵面制品、米粉制品。

起草单位

起草人

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