DB50/T 1088-2021 渝菜石柱菌子鸡烹饪技术规范

标准详情：

DB50/T 1088-2021

地方标准-重庆市推荐性

中文名称：渝菜石柱菌子鸡烹饪技术规范
CCS分类：X22
ICS分类：67.120.10
发布日期：2021-03-05
实施日期：2021-06-01
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
技术归口：重庆市商务委员会
发布部门：重庆市市场监督管理局
标准分类：住宿和餐饮业重庆市食品技术

内容简介

本文件适用于石柱菌子鸡的加工烹制
地方标准《渝菜石柱菌子鸡烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

起草单位

重庆市烹饪协会、石柱县商务委员会、

起草人

陈勇、宋纯夫、彭渝丽、向盛、张华、廖清鉴、

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