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本文件规定了奶酪馅饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴奶酪馅饼。地方标准《蒙餐 奶酪馅饼》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。
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