DB4501/T 3-2022 预制菜冷链配送操作规范

内容简介

本文件界定了预制菜冷链配送涉及的术语和定义，规定了预制菜冷链配送操作的基本要求、配送中心、配送过程控制、质量管理、产品追溯与召回的要求。本文件适用于南宁市行政区域内预制菜冷链配送企业，其他企业可参照执行。
地方标准《预制菜冷链配送操作规范》由南宁市商务局归口上报，主管部门为南宁市。

起草单位

南宁市商务局、南宁市龙光生鲜食品科技有限公司、南宁威宁投资集团有限责任公司、广西标准化协会、广西营养学会、南宁市餐饮行业协会、南宁市市场监督管理局、广西华晨冷链数智物流有限公司、广西私厨驾到餐饮管理有限公司、广西农产品流通协会、广西烹饪餐饮行业协会、南宁市标准化协会、

起草人

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