DB1310/T 275-2022 廊坊雪花牛肉胴体分割操作规程
标准详情：
DB1310/T 275-2022
地方标准-河北省推荐性现行
- 中文名称：廊坊雪花牛肉胴体分割操作规程
- CCS分类：B45
- ICS分类：67.120.01
- 发布日期：2022-08-10
- 实施日期：2022-09-10
- 代替标准：
- 行业分类：农、林、牧、渔业，食品技术
- 技术归口：
- 发布部门：廊坊市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业食品技术河北省
内容简介
本文件规定了廊坊雪花牛肉胴体分割操作的术语和定义、宰前静养、屠宰和分割等内容。本文件适用于国产雪花牛肉的胴体屠宰分割过程。
地方标准《廊坊雪花牛肉胴体分割操作规程》，主管部门为廊坊市市场监督管理局。
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