DB3204/T 1036-2022 米酒小作坊生产管理规范
标准详情：
DB3204/T 1036-2022
地方标准-江苏省推荐性现行
内容简介
本文件规定了米酒小作坊生产的术语和定义、基本要求、生产场所、设施设备、原辅料和相关产品、生产过程控制、产品管理、从业人员管理、包装与标签、产品贮存与运输。本文件适用于符合《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》规定的以水及大米为主要原料按传统发酵工艺生产的米酒小作坊。
地方标准《米酒小作坊生产管理规范》由常州市市场监督管理局归口上报，主管部门为常州市市场监督管理局。
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