DB4409/T 26-2022 高凉菜标准体系

标准详情：

DB4409/T 26-2022

地方标准-广东省推荐性

中文名称：高凉菜标准体系
CCS分类：A00
ICS分类：1.12
发布日期：2022-12-26
实施日期：2023-01-01
代替标准：
行业分类：农、林、牧、渔业，
技术归口：茂名市市场监督管理局
发布部门：茂名市市场监督管理局
标准分类：农、林、牧、渔业广东省

内容简介

本文件规定了茂名地区高凉菜标准体系和高凉菜标准明细表。本文件适用于茂名地区高凉菜烹饪制作。
地方标准《高凉菜标准体系》由茂名市市场监督管理局归口上报，主管部门为茂名市市场监督管理局。

起草单位

茂名市质量和标准化指导中心、茂名市食品行业协会、茂名市高级技工学校、茂名市海龙阁餐饮有限公司

起草人

卢晓峰、蔡活、陈万成、戴国荣

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