DB63/T 2111-2023 学校食堂管理和服务规范

标准详情：

DB63/T 2111-2023

地方标准-青海省推荐性

中文名称：学校食堂管理和服务规范
CCS分类：A16
ICS分类：3.08
发布日期：2023-02-09
实施日期：2023-03-01
代替标准：
行业分类：居民服务、修理和其他服务业，
技术归口：青海省市场监督管理局
发布部门：青海省市场监督管理局
标准分类：居民服务、修理和其他服务业青海省

内容简介

本文件规定了学校食堂管理和服务的术语和定义、组织管理、经营管理、硬件设置、人员管理、食品安全管理、营养配餐要求、生产安全管理、应急管理、食育文化、评价与改进等。本文件适用于高等院校、中等职业学校、普通高中的食堂管理与服务。
地方标准《学校食堂管理和服务规范》，主管部门为青海省市场监督管理局。

起草单位

青海省食品检验检测院、青海省质量和标准研究院、青海省教育厅、青海大学

起草人

贾彩惠、杨丽婧、李春霞、李鸿雁、段晓萌、肖丽华、孔新月、束彤、王宝臣、张元、王天祥、马明芳

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