DB3502/T 045.11-2021 厦门特色美食制作规程第11部分：煎蟹

标准详情：

DB3502/T 045.11-2021

地方标准-福建省推荐性

中文名称：厦门特色美食制作规程第11部分：煎蟹
CCS分类：X11
ICS分类：67.020
发布日期：2021-07-30
实施日期：2021-07-30
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
技术归口：厦门市商务局
发布部门：厦门市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业福建省

内容简介

地方标准《厦门特色美食制作规程第11部分：煎蟹》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。

起草单位

厦门市餐饮行业协会、厦门丙成餐饮管理有限公司、厦门市标准化研究院、厦门思明区小眼镜大排档、

起草人

李俊毅、张金梅、刘惠铃、林欣、张一萍、蔡弘、陈坤成、许晓春、柯海燕、

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