DB21/T 1927.2-2011 大连连菜烹饪操作规程 红烧海参
标准详情：
DB21/T 1927.2-2011
地方标准-辽宁省推荐性废止
- 中文名称：大连连菜烹饪操作规程 红烧海参
- CCS分类：A12
- ICS分类：01.040.03
- 发布日期：2011-12-27
- 实施日期：2012-01-27
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，综合、术语学、标准化、文献
- 技术归口：辽宁省质量技术监督局
- 发布部门：辽宁省质量技术监督局
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献住宿和餐饮业辽宁省
内容简介
地方标准《大连连菜烹饪操作规程 红烧海参》由辽宁省质量技术监督局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
起草单位
大连市美食文化协会、金州宾馆、紫航海鲜大饭店、香洲花园酒店、
起草人
高成聪、牟传仁、许建军、朱铁男、张学安、潘勤光、王志强、
相近标准
DB37/T 2903.118-2017 鲁菜 红烧海参
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