DB21/T 2374-2014 大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程
标准详情：
DB21/T 2374-2014
地方标准-辽宁省推荐性废止
- 中文名称：大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程
- CCS分类：A12
- ICS分类：01.040.01
- 发布日期：2014-11-18
- 实施日期：2015-01-18
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，综合、术语学、标准化、文献
- 技术归口：大连市质量技术监督局
- 发布部门：辽宁省质量技术监督局
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献住宿和餐饮业辽宁省
内容简介
地方标准《大连连菜牛肉类菜品烹调操作规程》由大连市质量技术监督局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
起草单位
大连市美食文化协会、金州宾馆、大连盈春大饭店、大连当天阳酒店、大连呼盟餐饮管理有限公司、紫航海鲜大饭店、大连老菜馆、牟传仁酒店、大连添福来饺子城、
起草人
高成聪、张学安、周长生、代红彬、张家维、于滨、李长伦、陈胜德、潘勤光、朱铁民、陈宝君、林风和、王铭先、杜兆生、李海芸、
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