DB3210/T 1141-2023 扬州盐水鹅制作技艺

标准详情：

DB3210/T 1141-2023

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：扬州盐水鹅制作技艺
CCS分类：X18
ICS分类：67.020
发布日期：2023-02-06
实施日期：2023-03-06
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
技术归口：扬州市商务局
发布部门：扬州市市场监督管理局
标准分类：食品技术江苏省住宿和餐饮业

内容简介

地方标准《扬州盐水鹅制作技艺》由扬州市商务局归口上报，主管部门为扬州市市场监督管理局。

起草单位

扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州五亭食品有限公司、望潮楼文化主题酒店、扬州老得月酒家、

起草人

施志棠、陈建军、徐华、徐国来、吴东和、王镇、茅爱海、

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