DB3201/T 1157-2023 外卖小餐饮建设规范
标准详情：
DB3201/T 1157-2023
地方标准-江苏省推荐性现行
- 中文名称：外卖小餐饮建设规范
- CCS分类：A10
- ICS分类：03.080.30
- 发布日期：2023-08-04
- 实施日期：2023-08-07
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
- 技术归口：南京市市场监督管理局
- 发布部门：南京市市场监督管理局标准化管理处
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输江苏省住宿和餐饮业
内容简介
本文件规定了外卖小餐饮建设的基本要求、选址与布局要求、设施设备及用品要求、原料、辅料采购和贮存要求、餐饮制作要求、餐饮打包和存放要求、垃圾处理要求以及监督改进要求。
地方标准《外卖小餐饮建设规范》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局标准化管理处。
起草单位
南京市雨花台区市场监督管理局、南京市产品质量监督检验院（南京市质量发展和先进技术应用研究院）、
起草人
朱震龙、于宏伟、骆铭、顾建华、王雨、潘典军、张晓娴、申蓉、
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