DB4408/T 26-2023 即食金鲳鱼块加工技术规程

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地方标准-广东省推荐性

本文件确立了即食金鲳鱼块的加工工艺流程，规定了加工操作各步骤的指示以及转换条件，描述了追溯管理的方法。本文件适用于即食金鲳鱼块加工企业生产操作，可作为判定加工企业是否履行规定程序的依据。
地方标准《即食金鲳鱼块加工技术规程》由湛江市市场监督管理局归口上报，主管部门为湛江市市场监督管理局。

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