DB4408/T 26-2023 即食金鲳鱼块加工技术规程

标准详情:

DB4408/T 26-2023

地方标准-广东省推荐性
  • 中文名称:即食金鲳鱼块加工技术规程
  • CCS分类:X20
    ICS分类:67.120.30
  • 发布日期:2023-10-20
    实施日期:2023-11-20
  • 代替标准:
    行业分类:制造业,食品技术
  • 技术归口:湛江市市场监督管理局
    发布部门:湛江市市场监督管理局
  • 标准分类:食品技术制造业广东省

内容简介

本文件确立了即食金鲳鱼块的加工工艺流程,规定了加工操作各步骤的指示以及转换条件,描述了追溯管理的方法。 本文件适用于即食金鲳鱼块加工企业生产操作,可作为判定加工企业是否履行规定程序的依据。
地方标准《即食金鲳鱼块加工技术规程》由湛江市市场监督管理局归口上报,主管部门为湛江市市场监督管理局。

起草单位

广东恒兴集团有限公司、广东海洋大学、南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)、广东恒兴海洋食品开发有限公司、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市食品药品检验所、广东科贸职业学院、中国渔业协会金鲳鱼分会、

起草人

陈康健、孙钦秀、钟赛意、高平、陈升、曹柏、陈关胜、陈营寿、赖明威、刘寿春、章建设、洪鹏志、刘唤明、刘慧清、付光中、江建滨、潘薪桧、

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