DB3208/T 197-2023 平桥豆腐烹饪技术规范
标准详情：
DB3208/T 197-2023
地方标准-江苏省推荐性现行
- 中文名称：平桥豆腐烹饪技术规范
- CCS分类：X11
- ICS分类：03.080.30
- 发布日期：2023-12-07
- 实施日期：2023-12-15
- 代替标准：代替无
- 行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
- 技术归口：
- 发布部门：淮安市市场监督管理局
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输江苏省住宿和餐饮业
内容简介
地方标准《平桥豆腐烹饪技术规范》，主管部门为淮安市市场监督管理局。
起草单位
江苏食品药品职业技术学院、淮安市标准化协会、淮安市烹饪协会、淮扬菜集团股份有限公司、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市厨师协会、
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