DB3201/T 1173-2023 单位食堂餐饮安全管理规范

标准详情：

DB3201/T 1173-2023

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：单位食堂餐饮安全管理规范
CCS分类：X00
ICS分类：67.040
发布日期：2023-12-12
实施日期：2023-12-14
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
技术归口：南京市市场监督管理局
发布部门：南京市市场监督管理局标准化管理处
标准分类：食品技术江苏省住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了单位食堂餐饮安全管理的通用要求、建筑工地食堂的特殊要求、高等院校食堂的特殊要求和其他单位食堂的特殊要求，描述了对应的证实方法。
地方标准《单位食堂餐饮安全管理规范》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局标准化管理处。

起草单位

南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院)、南京江北新区管理委员会市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会、江苏中食信企业管理咨询有限公司、南京市玄武区市场监督管理局、南京市建邺区市场监督管理局、南京市栖霞区市场监督管理局、南京市浦口区市场监督管理局、南京市溧水区市场监督管理局、南京经济技术开发区市场监督管理局、南京市江宁区市场监督管理局、北京华测食农认证服务有限公司、江苏华测品标检测认证技术有限公司、南京市秦淮区市场监督管理局、南京市鼓楼区市场监督管理局、南京市雨花台区市场监督管理局、南京市六合区市场监督管理局、南京市高淳区市场监督管理局、

起草人

高瑞峰、闻伯芹、汤卫宁、李先飞、杨震宇、朱同胜、孙璐、邹翔、于学荣、唐晋、孙彦雨、胡畅、李华青、丁佐龙、潘典军、林少霞、杨谊、胡畏、崔芳、曹翠柏、刘艳容、张毛、马海燕、姜雪梅、王辰、王建梅、袁志良、张莉、王冰、葛旭东、王志浩、陈榕、钟静、冯舒丹、程燕、徐震、程敏、赵翠琴、吴梦莎、

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