DB36/T 1915-2023 赣菜基础味型术语与定义
标准详情：
DB36/T 1915-2023
地方标准-江西省推荐性现行
- 中文名称：赣菜基础味型术语与定义
- CCS分类：X10
- ICS分类：67.020
- 发布日期：2023-12-28
- 实施日期：2024-07-01
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
- 技术归口：省商务厅
- 发布部门：江西省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业江西省
内容简介
地方标准《赣菜基础味型术语与定义》由省商务厅归口上报，主管部门为江西省市场监督管理局。
起草单位
江西炉忆家宴餐饮有限公司、江西省质量和标准化研究院、九江市餐饮（烹饪）行业协会、宜春市烹饪技能大师工作室、上饶市饭店酒店业协会、抚州市烹饪餐饮饭店行业协会、新余市烹饪餐饮饭店行业协会、景德镇市烹饪餐饮饭店行业协会、弋阳县北辰楼酒店、江西省餐饮烹饪饭店行业协会、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、宜春市烹饪餐饮饭店行业协会、上饶市烹饪餐饮行业协会、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会、抚州市和味楼酒店管理公司、萍乡市餐饮（烹饪）行业协会、鹰潭市忆江南餐饮有限公司、
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