DB3202/T 1070-2024 无锡酱排骨制作技艺

标准详情：

DB3202/T 1070-2024

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：无锡酱排骨制作技艺
CCS分类：X10
ICS分类：67.040
发布日期：2024-06-14
实施日期：2024-06-20
代替标准：
行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
技术归口：无锡市商务局
发布部门：无锡市市场监督管理局
标准分类：食品技术江苏省住宿和餐饮业

内容简介

地方标准《无锡酱排骨制作技艺》由无锡市商务局归口上报，主管部门为无锡市市场监督管理局。

起草单位

无锡市烹饪餐饮行业协会、无锡商业职业技术学院、无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司、无锡市梁溪区烹饪餐饮行业协会、无锡市三凤桥肉庄有限责任公司、无锡湖滨饭店有限公司、

起草人

陈金标、葛金磊、徐桥猛、卫春辉、曹伟峰、赵强、谢强、陈为民、陆群、孙德伟、朱建、

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