DB44/T 647-2009 腊鱼加工技术规范
标准详情：
DB44/T 647-2009
地方标准-广东省推荐性现行
- 中文名称：腊鱼加工技术规范
- CCS分类：X20
- ICS分类：67.020
- 发布日期：2009-08-06
- 实施日期：2009-12-01
- 代替标准：
- 行业分类：农、林、牧、渔业，食品技术
- 技术归口：中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
- 发布部门：广东省质量技术监督局
- 标准分类：农、林、牧、渔业食品技术广东省
内容简介
本标准规定了腊鱼加工生产企业的基本要求、加工技术要点、产品质量及生产纪录等要求。 本标准适用于以鲜、冻鱼为原料，经盐腌、调味和干制等加工而成腊鱼的生产。
地方标准《腊鱼加工技术规范》由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。
起草单位
中国水产科学研究院南海水产研究所、广东省江门市丰正食品有限公司、
起草人
李来好、陈胜军、马海霞、杨海潮、杨贤庆、刁石强、
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