DB50/T 456-2012 渝菜 术语和定义
标准详情：
DB50/T 456-2012
地方标准-重庆市推荐性现行
- 中文名称：渝菜 术语和定义
- CCS分类：X00
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2012-04-15
- 实施日期：2012-06-01
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
- 技术归口：重庆市商业委员会
- 发布部门：重庆市质量技术监督局
- 标准分类：住宿和餐饮业重庆市食品技术
内容简介
本标准规定了渝菜的术语和定义。本标准适用于渝菜的烹饪和管理。
地方标准《渝菜 术语和定义》由重庆市商业委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
起草人
秦文武、余晓玲、吴海东、陈波、陈勇、张祥高、冯涛、张正雄、向跃进、廖清鉴、
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