DB50/T 559-2014 渝菜干煸鳝鱼烹饪技术规范

标准详情：

DB50/T 559-2014

地方标准-重庆市推荐性

中文名称：渝菜干煸鳝鱼烹饪技术规范
CCS分类：X20
ICS分类：67.120.30
发布日期：2014-08-15
实施日期：2014-10-10
代替标准：
行业分类：居民服务、修理和其他服务业，食品技术
技术归口：重庆市商业委员会
发布部门：重庆市质量技术监督局
标准分类：重庆市食品技术居民服务、修理和其他服务业

内容简介

本标准适用于干煸鳝鱼的加工烹制
地方标准《渝菜干煸鳝鱼烹饪技术规范》由重庆市商业委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。

起草单位

重庆市烹饪协会、

起草人

秦文武、余晓玲、吴海东、陈波、廖清鉴、陈勇、曾红、冯涛、张正雄、向跃进、雷开永、宋纯夫、张祥高、

相近标准

DB21/T 1927.78-2011 大连连菜烹饪操作规程干煸鳝鱼丝
DB41/T 1090-2015 商城炖菜烹饪技艺腊肉炖鳝鱼
DB50/T 441-2012 渝菜毛血旺烹饪技术规范
DB50/T 621-2015 渝菜小煎鸡烹饪技术规范
DB50/T 812-2017 渝小吃油茶烹饪技术规范
DB4503/T 0027-2021 平乐十八酿烹饪技术规范
DB50/T 566-2014 渝菜菠饺鱼肚烹饪技术规范
DB50/T 560-2014 渝菜芳香排骨烹饪技术规范
DB50/T 567-2014 渝菜大蒜鲢鱼烹饪技术规范
DB50/T 620-2015 渝菜小灰粑烹饪技术规范

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

本地下载

纠错