GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法

标准详情：

GB/T 21266-2007

国家标准推荐性

中文名称：辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
CCS分类：X04
ICS分类：67.240
发布日期：2007-12-24
实施日期：2008-03-01
代替标准：
技术归口：中华全国供销合作总社
发布部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术感官分析

内容简介

国家标准《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》由442（中华全国供销合作总社）归口，主管部门为中华全国供销合作总社。
本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为l00 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg／kg；线性‘范围为1 mg／L～150 mg／L。

起草单位

湖南农业大学食品科技学院、辣妹子食品股份有限公司、

起草人

王燕胡子敬夏延斌、

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