GB/T 20942-2007 啤酒企业良好操作规范

标准详情：

GB/T 20942-2007

国家标准推荐性

中文名称：啤酒企业良好操作规范
CCS分类：X10
ICS分类：67.040
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
代替标准：
技术归口：全国酿酒标准化技术委员会
发布部门：中国轻工业联合会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《啤酒企业良好操作规范》由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了啤酒企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、物料控制和管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回、产品信息和宣传引导等方面的基本要求。本标准适用于啤酒厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

起草单位

中国食品发酵工业研究院、北京燕京啤酒股份有限公司等、中国酿酒工业协会啤酒分会、

起草人

熊正河、杜绿君、郝建秦、

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