GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定

标准详情：

GB/T 15684-2015

国家标准推荐性

中文名称：谷物碾磨制品脂肪酸值的测定
CCS分类：X11
ICS分类：67.060
发布日期：2015-07-03
实施日期：2015-11-02
代替标准：代替GB/T 15684-1995
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：国家粮食和物资储备局
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《谷物碾磨制品脂肪酸值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。

起草单位

南京财经大学食品科学与工程学院、

起草人

杨慧萍、袁建、曹玉华、王素雅、杨晓蓉、孙明、

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