GB/T 27306-2008 食品安全管理体系餐饮业要求

标准详情：

GB/T 27306-2008

国家标准推荐性

中文名称：食品安全管理体系餐饮业要求
CCS分类：X00
ICS分类：67.040
发布日期：2008-10-22
实施日期：2009-05-01
代替标准：
技术归口：全国认证认可标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《食品安全管理体系餐饮业要求》由TC261（全国认证认可标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮食品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。

起草单位

中国合格评定国家认可中心、杭州万泰认证有限公司等、中国质量认证中心、

起草人

李荷芳、游安君、李风度、

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