GB/Z 21235-2007 微生物危险性评估的原理和指南

标准详情：

GB/Z 21235-2007

国家标准指导性技术文件

中文名称：微生物危险性评估的原理和指南
CCS分类：X04
ICS分类：67.040
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
代替标准：
技术归口：国家卫生健康委员会
发布部门：国家卫生健康委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《微生物危险性评估的原理和指南》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素本指导性技术文件适用了食品中微生物危害的危险性评估

起草单位

中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等、

起草人

杨丽、刘文、刘秀梅、计融、

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