GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范

标准详情：

GB/T 31115-2014

国家标准推荐性

中文名称：豆制品生产HACCP应用规范
CCS分类：X01
ICS分类：67.060
发布日期：2014-09-03
实施日期：2015-02-01
代替标准：
技术归口：国家认证认可监督管理委员会
发布部门：国家市场监督管理总局
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《豆制品生产HACCP应用规范》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口，主管部门为国家市场监督管理总局。
本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和 HACCP体系的建立规程等方面的要求。本标准适用于豆制品生产企业 HACCP体系的建立、实施和评价。

起草单位

商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、深圳福荫食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海清美绿色食品有限公司、

起草人

徐敏、周敏云、吴月芳、孙鑫、

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