GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程
标准详情：
- 中文名称：牛羊屠宰产品品质检验规程
- CCS分类：X22
- ICS分类：67.120.10
- 发布日期：2001-07-20
- 实施日期：2001-12-01
- 代替标准：
- 技术归口：农业农村部
- 发布部门：
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
内容简介
国家标准《牛羊屠宰产品品质检验规程》由326（农业农村部）归口。
本标准规定了牛、羊屠宰加工的宰前检验及处理、宰后检验及处理。本标准适用于牛、羊屠宰加工厂（场）。
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