GB/T 9694-2014 皮蛋
标准详情：
- 中文名称：皮蛋
- CCS分类：X18
- ICS分类：67.120.20
- 发布日期：2014-12-05
- 实施日期：2015-12-01
- 代替标准：代替GB/T 9694-1988
- 技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
- 发布部门：中国商业联合会
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品家禽和蛋
内容简介
国家标准《皮蛋》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了皮蛋的术语和定义、要求、检方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回等的要求。本标准适用于3．1定义产品的加工、物流、销售和检验。
起草单位
湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、浙江省双马禽蛋有限公司、江西洪门实业集团有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司、慈溪市祥龙食品厂、香河正大有限公司、
相近标准
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NY/T 5296-2004 无公害食品 皮蛋加工技术规程
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