GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法

内容简介

国家标准《发酵性豆制品卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。

起草单位

北京市卫生防疫站、

起草人

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