GB/T 16291.2-2010 感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员

标准详情：

GB/T 16291.2-2010

国家标准推荐性

中文名称：感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员
CCS分类：B04
ICS分类：67.240
发布日期：2010-09-02
实施日期：2010-12-01
代替标准：代替GB/T 16291-1996
技术归口：全国感官分析标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术感官分析

内容简介

国家标准《感官分析选拔、培训和管理评价员一般导则第2部分：专家评价员》由TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
GB/T16291的本部分规定了从优选评价员,产品的研发、生产、加工或营销专家中选择具有特殊感官评价技能的人员一般导则。其中对优选评价员、产品的研发、生产、加工或营销专家的要求准则见ISO8586-1:2008。本部分给出了选拔并扩展他们的知识和能力以达到专家评价员的原则和程序。本部分还规定了对能够使用描述词建立产品和材料感官剖面的专家评价员的要求。这些要求中不包括对专家评价员应具备特定的产品和材料方面专业知识的要求。本部分是对GB/T10220的补充。

起草单位

中国标准化研究院、中国农业大学、浙江工商大学、

起草人

刘文、汪厚银、吴继红、赵镭、邓少平、

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