GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则

标准详情：

GB/T 37061-2018

国家标准推荐性

中文名称：畜禽肉质量分级导则
CCS分类：X22
ICS分类：67.120.10
发布日期：2018-12-28
实施日期：2019-07-01
代替标准：
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
发布部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽肉质量分级导则》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。本标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。

起草单位

商务部流通产业促进中心、中国标准化研究院、江苏雨润肉类产业集团有限公司、

起草人

赵箭、徐宝才、龚海岩、王敏、石忠志、姜惠、李欢、席兴军、

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