GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
标准详情：
- 中文名称：食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
- CCS分类：C53
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2016-12-23
- 实施日期：2017-12-23
- 代替标准：GB12694-1990
- 技术归口：
- 发布部门：国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局
- 标准分类：食品技术食品综合
内容简介
本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。
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