GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

标准详情:

GB/T 29392-2012

国家标准推荐性
  • 中文名称:普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
  • CCS分类:X22
    ICS分类:67.120.10
  • 发布日期:2012-12-31
    实施日期:2013-06-01
  • 代替标准:被GB/T 29392-2022全部代替
  • 技术归口:农业农村部
    发布部门:农业农村部
  • 标准分类:食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分》由326(农业农村部)归口,主管部门为农业农村部。
本标准规定了普通牛肉上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。本标准适用于普通牛肉的分级,不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。

起草单位

南京农业大学、中国农业科学院、北京御香苑集团、商务部流通产业促进中心、陕西秦宝牧业股份有限公司、

起草人

彭增起、孙宝忠、李欢、谌启亮、金社胜、胡新颖、

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