GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法

内容简介

国家标准《肉与肉制品卫生标准的分析方法》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了肉及肉制品的卫生指标的分析方法。 本标准适用于鲜(冻)肉类、灌肠类、酱卤肉类、肴肉类、烧烤肉类、肉松（太仓式）、腌腊肉、火腿、板鸭等的各项卫生指标的分析。

起草单位

上海市食品卫生监督检验所、

起草人

相近标准

20220782-T-601 肉与肉制品术语
20142773-T-601 肉与肉制品感官评定规范
20220707-T-601 肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定
GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
WB/T 1059-2016 肉与肉制品冷链物流作业规范
SB/T 10389-2004 肉与肉制品中山梨酸的测定
GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语
SB/T 10923-2012 肉与肉制品中动物源性成分的测定 实时荧光PCR法
GB/T 5009.47-2003 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法