GB 18394-2020 畜禽肉水分限量
标准详情：
- 中文名称：畜禽肉水分限量
- CCS分类：X22
- ICS分类：67.120.10
- 发布日期：2020-12-24
- 实施日期：2022-01-01
- 代替标准：代替GB 18394-2001
- 技术归口：农业农村部
- 发布部门：
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
内容简介
国家标准《畜禽肉水分限量》由326（农业农村部）归口。
本标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。本标准适用于鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。
起草单位
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、
起草人
李鹏、关婕葳、黄启震、任禾、孟庆石、卢凌、张劭俣、单佳蕾、张杰、唐湘方、
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