GB/T 39991-2021 感官分析橄榄油品评杯使用要求

标准详情：

GB/T 39991-2021

国家标准推荐性

中文名称：感官分析橄榄油品评杯使用要求
CCS分类：B04
ICS分类：67.240
发布日期：2021-04-30
实施日期：2021-11-01
代替标准：
技术归口：全国感官分析标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术感官分析

内容简介

国家标准《感官分析橄榄油品评杯使用要求》由TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了进行橄榄油感官评价时使用品评杯的一般要求、尺寸要求、外观要求、清洁要求、标记要求、特性要求以及其他要求。本文件适用于橄榄油气味、滋味和风味等感官评价。其他食用植物油感官评价用品评杯也可参照使用。本文件不适用于分析橄榄油的颜色或质地。

起草单位

中国标准化研究院、秦皇岛市质量技术监督检验所、浙江工商大学、深圳精益油脂技术有限公司、北京工商大学、中国农业大学、山东鲁花集团有限公司、湖北润邦农业科技有限公司、

起草人

汪厚银、史波林、刘野、刘锐萍、袁向华、伊军、钟葵、战吉宬、田师一、孙东伟、刘龙云、张璐璐、

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