GB/T 39923-2021 块菌(松露）
标准详情：
GB/T 39923-2021
国家标准推荐性现行
- 中文名称：块菌(松露）
- CCS分类：B31
- ICS分类：67.080.20
- 发布日期：2021-03-09
- 实施日期：2021-07-01
- 代替标准：
- 技术归口：中华全国供销合作总社
- 发布部门：中华全国供销合作总社
- 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品蔬菜及其制品
内容简介
国家标准《块菌(松露）》由442（中华全国供销合作总社）归口，主管部门为中华全国供销合作总社。
本标准规定了块菌（松露）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于中华块菌／印度块菌（Tuber indicum Cooke & Massee）、假喜马拉雅块菌（Tuberpseudohimalayense Moreno,Manjon,Diez & Garcia-Montero)、中华夏块菌（Tuber sinoaestivum J.P.Zang & P.G.Liu）和台湾块菌（Tuber formosarum H.T.Hu & Y.Wang）的鲜品、速冻品、干品和粉（粒）。
起草单位
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省供销合作社科学研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、云南卓一食品有限公司、永仁野森达菌业有限公司、
起草人
邰丽梅、孙达锋、郭相、熊海宽、张琳、陈敏、周颖、董娇、沈萝超、吴素蕊、
相近标准
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