GB 31651-2021 食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范
标准详情：
GB 31651-2021
国家标准推荐性即将实施
- 中文名称：食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范
- CCS分类：
- ICS分类：
- 发布日期：2021-02-22
- 实施日期：2022-02-22
- 代替标准：
- 技术归口：
- 发布部门：国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
- 标准分类：食品综合卫生劳动保护安全食品
内容简介
本标准规定了餐（饮）具集中消毒过程中物料的要求、餐（饮）具回收、清洗、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于餐（饮）具集中消毒服务单位的餐（饮）具集中清洗消毒活动。
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