GB/T 19676-2022 畜禽肉质量分级鸡肉

标准详情：

GB/T 19676-2022

国家标准推荐性

中文名称：畜禽肉质量分级鸡肉
CCS分类：X22
ICS分类：67.120.10
发布日期：2022-04-15
实施日期：2022-11-01
代替标准：代替GB/T 19676-2005
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
发布部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽肉质量分级鸡肉》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本文件规定了肉鸡胴体及分割肉质量分级的基本要求、质量等级划分、标志、包装和记录要求，描述了肉鸡胴体及分割肉的技术指标评定方法、质量等级评定方法。本文件适用于屠宰加工企业的肉鸡胴体及分割肉的质量分级。

起草单位

中国肉类协会、山东新希望六和集团有限公司、北京首农食品集团有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、合肥工业大学、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学、中国农科院北京畜牧兽医研究所、广东温氏食品集团股份有限公司、

起草人

高胜普、陈伟、魏绍文、王鹏、徐幸莲、尤华、张松山、陈松、周辉、刘蕾、刘振宇、林佳、姚艳红、吴远馨、孙宝忠、韦田、刘晶莹、

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