GB 10147-1988 香肠(腊肠)、香肚卫生标准
标准详情:
- 中文名称:香肠(腊肠)、香肚卫生标准
- CCS分类:C53
- ICS分类:67.120.10
- 发布日期:1988-11-28
- 实施日期:1989-07-01
- 代替标准:被GB 2730-2005全部代替
- 技术归口:
- 发布部门:
- 标准分类:食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
内容简介
国家标准《香肠(腊肠)、香肚卫生标准》。
本标准规定了市售香肠(腊肠)、香肚的质量卫生要求。 本标准适用于鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱,再晾晒或烘焙而成的肉制品。
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