GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准

标准详情：

GB/T 13101-1991

国家标准推荐性

中文名称：西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准
CCS分类：C53
ICS分类：67.120
发布日期：1991-06-07
实施日期：1992-03-01
代替标准：被GB 2726-2005全部代替
技术归口：国家卫生健康委员会
发布部门：
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口。

起草单位

上海、浙江食品监督所、山东、

起草人

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