GB/T 5009.202-2003 食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定

内容简介

国家标准《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了柱层析法测定食用煎炸油中的极性组分。 本标准适用于煎炸各种食品的植物油、动物油及精炼油中的极性组分的测定。

起草单位

卫生防病中心分析测试研究所、

起草人

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