GB/T 14614-2006 小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法

标准详情：

GB/T 14614-2006

国家标准推荐性

中文名称：小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法
CCS分类：X11
ICS分类：67.060
发布日期：2006-05-18
实施日期：2006-09-01
代替标准：代替GB/T 14614-1993被GB/T 14614-2019全部代替
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
发布部门：国家粮食和物资储备局
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了用粉质仪测定小麦粉的吸水量及其面团耐搅拌特性的方法。本标准适用于小麦(Triticum aestivum L.)加工成的面粉。

起草单位

国粮局科学研究院、

起草人

李歆、郝希成、

相近标准

GB/T 14614-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法
GB/T 14615-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法
GB/T 37511-2019 粮油检验小麦粉面团流变学特性测试混合试验仪法
GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法
GB/T 24853-2010 小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度仪法
20221700-T-609 单片陶瓷的摩擦和磨损特性球板法
LS/T 6101-2002 谷物糊化特性的测定（快速粘度分析仪测定法）
GB/T 15484-1995 声学轰声物理特性的描述和测量
20194030-T-604 高度卡尺的设计和计量特性
20220050-T-456 卷烟和滤棒物理性能的测定第5部分：卷烟吸阻和滤棒压降

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

本地下载

纠错