GB/T 20572-2006 天然肠衣生产HACCP应用规范

标准详情：

GB/T 20572-2006

国家标准推荐性

中文名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
CCS分类：X04
ICS分类：67.120.01
发布日期：2006-09-14
实施日期：2007-01-01
代替标准：被GB/T 20572-2019全部代替
技术归口：国家认证认可监督管理委员会
发布部门：国家市场监督管理总局
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品动物制品综合

内容简介

国家标准《天然肠衣生产HACCP应用规范》由424-cnca（国家认证认可监督管理委员会）归口，主管部门为国家市场监督管理总局。
本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程。（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。

起草单位

商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中心、国家认证认可监督管理委员会、中国肉类协会天然肠衣分会、

起草人

龚海岩、王贵际、赵箭、史小卫、

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