GB/T 21710-2008 蛋制品卫生操作规范

标准详情：

GB/T 21710-2008

国家标准推荐性

中文名称：蛋制品卫生操作规范
CCS分类：C53
ICS分类：67.020
发布日期：2008-04-10
实施日期：2008-11-01
代替标准：
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术食品工艺

内容简介

国家标准《蛋制品卫生操作规范》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。

起草单位

中国标准化研究院、国家肉类食品质量监督检验中心、全国食品工业标准和技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会、

起草人

刘俊华、刘文、赵榕、

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