GB/T 17236-2008 生猪屠宰操作规程
标准详情：
GB/T 17236-2008
国家标准推荐性废止
- 中文名称：生猪屠宰操作规程
- CCS分类：X01
- ICS分类：67.120.01
- 发布日期：2008-06-27
- 实施日期：2008-10-01
- 代替标准：代替GB/T 17236-1998被GB/T 17236-2019全部代替
- 技术归口：中国商业联合会
- 发布部门：中国商业联合会
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品动物制品综合
内容简介
国家标准《生猪屠宰操作规程》由601（中国商业联合会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂。
起草单位
商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司、
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